Нет, не склеятся - масло уменьшает липкость сыра... я экспериментировала насчет чесночка - идея хорошая - закусочка под пиво отличная

О! Пиво!
А ни кто не знает, в Эстонии раков в этом сезоне не запретили ловить?

Накупят разных продуктов, а потом думают чего и кому приготовить. А у рыбаков встретил славный рецепт, очень нам полезный!
Бомбочка:


Я так думаю, что сыром можно и не посыпать.
А в углях держать и 30-40 минут, не испортится.
А если туда еще зубок чесночка или укропчик...

Интересная статистика получается чего едят в мире и по чем...
http://prikol.bigmir.net/ua/view/145985/?bm_lang=ua

Хуторянам охотникам пригодится...

Кабан тушеный

Мясо очистить от излишков жира, завернуть в ткань, отбить со всех сторон, опустить на 5-6 мин в подсоленную кипящую воду. Отжать, погрузить на 2 часа в маринад, вынуть, освободить от ткани, обвалять в смеси черного и красного перца, чабера, соли, нашпиговать чесноком и морковью из маринада и обжарить со всех сторон на жире. Вынуть мясо из жира и в нем спассеровать лук, коренья. добавить томат-пюре, овощи из маринада и несколько ложек маринада, тушить. В посуду положить овощи, сверху мясо, накрыть крышкой и поставить в духовку на малый огонь. Через 1 час добавить муку, разведенную в 1/2 стакана вина, пряности. соль, тушить 20 мин. Мясо вынуть, порезать на порции, положить в соус. Гарнир - картофель, соленья, горчица. На 1 кг мяса: набор кореньев, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 2 головки лука, 1 головка чеснока, 2 лавровых листа, 1/2 стакана уксуса, 1 стакан красного вина, лимон, соль, перец черный и красный, сахар, тмин, томат-пюре, 1 стакан жира, чабер.

Славненько должно получиться!

Скоро кризис, пора озаботиться бюджетными, но вкусными блюдАми...

Жареная мойва под сметаной!
На гарнир - вермишель.

Покупаем в магазине мойву свежемороженую и не стыдимся сказать продавщице, что это не для кошечки, а для себя любимого, чтобы выбрала покрасивее.

Дома размораживаем медленно, в холодильнике, чтобы сок из нее не вытек.
Промываем под проточной водой, не чистим, ничего не отрезаем (она и так маленькая), кладем в дуршлаг, чтобы стекала вода.

Берем большую толстостенную сковородку, льем растительное масло (слой 7-10 мм), ставим на сильный огонь, приступаем к чистке лука репчатого.
Берем 1-2 годовки лука, чистим, режем кубиками, бросаем в раскаленное масло.
Пассируем его до слегка золотистой корочки.
На лук сверху укладываем мойву. Не торопясь, одну к другой без зазоров и в один слой.
Солим, перчим черным молотым перцем. Из приправ больше ничего не добавляем. Мойва имеет свой неповторимые запах и вкус.
Обжариваем с открытой крышкой, пока не выпарится вода.

Берем сметану и ложкой выкладываем ее слоем 2-3 мм равномерно по всей площади рыбы.
Закрываем крышку, убавляем огонь, тушим минуты 3, выключаем.

За все время ни разу не перемешиваем!

Вермишель отвариваем, сливаем воду, добавляем сливочное масло.

Выкладываем на тарелку и поглощаем с аппетитом!

Ага, значит бюджетные рецепты нас гордых не волнуют...
Вот более сложный и вкусный.

МЯСО В ЛУКОВОМ СОКЕ
300 г мяса, 2 большие луковицы, перец горошком, лавровый лист.
Для соуса: 2 стакана сметаны, 3 ст. ложки горчицы, мука, имбирь, майоран, чеснок.

Лук мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху положить мясо одним куском, насыпать перец горошком, лавровый лист и поставить горшок в духовку. Не наливать воды и не солить - dopinfo.ru. Через 2,5-3 часа получится нежнейшее жаркое в луково-мясном соке. Для соуса на сухой сковороде поджаривать муку до тех пор, пока она не станет пахнуть орехом. Положить в муку, сметану и, когда она распустится, добавить горчицу. Положить имбирь, майоран, чеснок и вылить готовый соус на мясо, слегка посолить. И еще чуток потушить, если утерпите...

Похолодало, а душа порою требует романтики. Ну там типа картошку запеченную в костре.
И чего теперь, тащиться в сырой лес?

Я могу посоветовать другое, возьмите кастрюльку с водой, поставьте на огонь и когда закипит, начните сыпать соль, размешивая ложкой до тех пор, пока соль будет, растворятся, то есть пока вода принимает, а потом в кипящую воду заложите не очищенную картошку и варите ровно 30 минут. В соли картошка спечётся. Причем внутри будет не соленой…

Владу пригодится, он гурман в этом деле!
http://www.barmend.ru/

Рекомендую http://www.alkoinfo.ee/mojud/alkoholi-moju-tervisele

Забавно забавно...
Надо будет поэкспериментировать!
Только потом не жалуйтесь...

Если немного пофантазировать, то можно себе представить меню ресторана для парапланеристов...
Основное блюдо: Куриные крылышки с удлинением 5,6
Салат: Овощная конвергенция
Десерт: Термальный пудинг
Коктейль: Крутая спираль
Ммм... это я к тому, что пора нам на полётных уикендах проявить творческий подход к организации быта....
Когда кулинарный сезон открывать будем?

Чего это ты, на ночь глядя, про кулинарные изыски заговорил?Жена к маме уехала?

Сезон не загорами, виноват -именно за горами.

Влад славную тему поднял!
Надо с пропитанием на выезде чето решать.
Сердце кровью обливается при картинке где Андрюха хлопочет по кухне весь в поту, старается для всех, а коллектив удобно устроившись отдыхает, ждет в предвкушении.
Или Сергей над пловом колдует и ни кто даже не подойдет скрасить его одиночество. Тут и погомать вроде не надо, но постоять рядом, поговорить не трудно же...
А может как Виталя? Он опытный во всех нюансах тусовщик. Молча приготовил себе и сыну пищу и порядок. Потому как каждый знает чего он бы желал запитать именно в этот выезд.
Действительно, щас вот пришло в голову, может быть даже многие хотят на выезде наконец поголодать, весовую вилку поправить. А мы им еду навязываем, соблазняем.

п.с. Помню в крайний раз был в России на парамоторной тусовке. Собралось не мало достойных пилотов со всех уголков огромной страны.
Оксанка не даст соврать.
Ну я как всегда захватил с собою припасы, из расчета на себя и ближайшее окружение за столом. Ну а как иначе, надо же с друзьями поделиться, типа братья пилоты же.
Короче, организаторы голодными не оставили, накормили бюджетно и даром всё не хилое застолье. Но, без изысков, по простецки.
А в нашем уголочке был маленький пир. Скромный, но с изысками (сало, напитки, девочкам конфетки,...). И ко всей этой прелести слегка заинтересованные, зоркие взгляды далекого окружения...
Ну представьте если поделиться со всеми (человек двадцать), то ни в голове не в желудке ни у кого. И не поделиться вроде как не по человечески... А те сидят с таким видом, что они же типа пилоты, их тут чуть ли не на руках должны носить только за то, что они изволили посетить сие мероприятие. Всё им тут устроить! А кто должен устроить? Вокруг такие же пилоты, ни чем не хуже.
Короче, праздник был испорчен. С тех пор в Россию желание ездить пропало.

Однако вернемся к изначальной теме.
Когда? Может когда с Аннеси вернетесь? Будет чем поделиться, да и подсохнуть успеют поля.
Сам кулинарный изыск вижу (как вариант) таким образом:
Прикинем, скинемся и отправимся в форелевое хозяйство (если таковое будет по близости). Там Сергей (младший) и Илья наловят требуемое кол-во рыбки. Приготовленную рыбку мы весело съедим. А пока будем готовить то уже повеселеем!!!!
Как вариант- бюджетно- из расчета одна рыбка на восемь человек.

Лео!Ты там, в России, не с курскими рядом был?Не с Виталием Мирошником , часом ?
Тогда, да - сочувствую!

Анатолий, а ты где с ним столкнулся?
Вот не надо, Виталий для своих всегда упакован по взрослому, на все случаи жизни!
А о чужих он не обязан заботиться. Дабы не избаловать.

К стати забыл. И Анатолий вот очень проявляет инициативу, полезную, в кулинарных вопросах! Спасибо ему от коллектива!!!!!

Случайно сегодня наткнулся, не смог не поделиться...


Там, по ссылке еще много полезного:
http://gat.my1.ru/publ/15_luchshikh_zakuso...vodke/28-1-0-21

Вариантов ухи множество, и все они хороши по своему, да и на природе у костра всё кажется вкусным. Просто например я, знаю что головешка суется при приготовлении ухи дома на кухне, для придания запаха костра. А на природе как ни старайся все равно , и комары и пепел и другие инородные тела попадут в котелок.

Ген, да это понятно, что чем рыбки больше тем ушица вкуснее!
Там по ссылке еще про сало было славно написано, про селедочку.